Lepek - škodí, nebo ne?

7/21/2018


S mýty o lepku, zda-li je vůbec škodlivý, či není se v poslední době roztrhl pytel a já bych Vám ráda sdělila můj pohled na věc. Ač se studiem výživy teprve začínám, již několik let mě tento obor zajímá a informace čerpám z různých ověřených zdrojů. Přesto je na Vás, zda mi budete věřit, nebo ne. Jako první bych uvedla fakt, že v populaci se vyskytuje určité množství celiaků (celiakie je částečně dědičná), lidí alergických na lepek a také pacientů trpící neceliakální glutenovou senzitivitou, kterým lepek opravdu škodí. Pokud mezi tuto skupinu nepatříte, pak lepek můžete bez problémů konzumovat. Bezlepková dieta má výrazné množství záporů, než-li kladů, proto nechápu zdravé jedince, kteří se do ní pustí i bez jakýchkoliv zdravotních problémů týkající se lepku. Mezi velké negativum patří omezení velkého množství obilovin. Ochudíte se tak o mnoho živin a vitamínů pro nás důležitých a nejen o klasické pečivo, těstoviny, vločky, pivo, pizzu, ale i veganské náhražky jako je seitan, nebo robi. Mimo to jste určitě zaregistrovali kolik tato alternativní strava stojí. Například bezlepkový chléb okolo 80,- Kč. Důležité je si zapamatovat, že bezlepkové se automaticky nerovná zdravější. Důležité je také zmínit slovo nutrichondrie, které znamená alergii na jídlo, kterou jste si sami diagnostikovali. Takovýchto pacientů stále přibývá. Pokud máte příznaky celiakie, nebo alergie na lepek do kterých se řadí únava, trávicí problémy jako je průjem, nebo naopak zácpa, výrazné hubnutí, nebo nafouklost břicha, nevyřazujte ihned ze stravy lepek a zajděte si na krevní testy k praktickému lékaři. Pokud lepek vyřadíte a po x měsících půjdete na testy, budou nejspíše negativní. Často je slyšet argument, že lepek zalepuje střeva, což je z lékařského pohledu velice absurdní. Kdyby tomu opravdu tak bylo, tak by po něm lidé hubli, no ne? Z toho všeho vyplývá, že pokud něčím takovým netrpíte, je pro Vás ze zdravotního hlediska lepší si dát čas od času klasické pečivo (ideálně celozrnné a necpat se 10 rohlíky/den), než to bezlepkové. 

You Might Also Like

0 komentářů

Pravidelní čtenáři