Cestování

Kam na jídlo: České Budějovice

2/15/2019

Rozhodla jsem se pokračovat v sérii soupisu veg friendly podniků dle jednotlivých měst. První část, kde jsem vypsala všechny plzeňské podniky najdete ZDE, nově jsem informace o místech aktualizovala, některé přidala a některé z nich se bohužel zrušily. Dnes to bude soupis míst v Českých Budějovicích, kde od října studuji. Zatím jsem všechny navštívit nestihla, ale věřím že v průbehu následujících 3 let to určitě napravím. Avšak o velké části jsem již informována, pokud některý z nich opomenu, můžete jej sdílet v komenářích.

  • Slunečnice - zdravá výživa, nedaleko vlakového nádraží, najdete zde úplně všechno, od bio produktů, kosmetiky, až po léčivé kameny, literaturu,.. otevřeno Po-So, ul. Chelčického
  • Pizza Originala - rozvoz vegan pizzy
  • Zdravá Spižírna - obchod s BIO potravinami, otevřeno Po-So, ul. Suchomelská
  • DéKáčko - kavárna v nákupním centru Mercury, naproti nádraží s nabídkou kávy s rostlinnou alternativou, otevřeno Po-Ne
  • Fér Café - kavárna s produkty v BIO kvalitě, bio polévky a obědové menu, dezerty, otevřeno Po-Ne, ul. Česká, hned vedle kavárny se nachází maličký BIO obchůdek
  • Vegetárna Impala - bistro s každodenní nabídkou hned několika pokrmů, svačiny, dezerty, hlavní jídla, otevřeno Po-Pá, ul. Nová
  • Slunce - Raw food vegan restaurace v přízemí, vegan jídelna v patře, každý den nabídka ze 3-4 hlavních chodů, otevřeno Po-So, jídelna Po-Pá, ul. Krajinská
  • Fresh Vegetárna Smoothie Malše - rozvoz veg(e) jídel, dezertů a smoothies v Českých Budějovicích a jejím okolí
  • Čajový ateliér - veg(e) friendly podnik, nabídka skvělých čajů, vege a veg pokrmy, otevřeno Po-Ne, ul. Krajinská
  • Rozmarýnka - bezobalový obchůdek, ul. Česká
  • Met vietnamská restaurace - vegan options, dvě pobočky - Nám. Přemysla Otakara II. a Lannova třída
  • Gateway of India - vegan options, dvě pobočky, Piaristická ul. (hned vedle náměstí) a Lannova třída
  • Kavárna Vlnna - vegan dezerty, otevřeno Po-Ne, ul. Sokolský ostrov
  • Jídelna U Šárky - každý den jedno vege/veg jídlo, otevřeno Po-Pá, ul. Krajinská



Zdraví

Detox jako nesmysl?

2/03/2019

S novým rokem a blížícím se jarem přichází všemi známý nešvar jménem detox. Pokud jste si již zakoupili nějaký detoxikační čaj, kůru, zábal, či pilulky, tak Vám gratuluji k úspěšnému vyhození peněz. Žádný detox není třeba, protože ten největší a nejúčinnější nám obstarávají naše játra a ledviny. Stejně tak není možné tělo "překyselit", protože se udržuje ve stálé rovnováze. Je to těžko uvěřitelné, už jen proto, že je kolem spousta propagátorů zj. tzv. influencerů, kteří se touto propagací živí a je jim úplně jedno, zda-li je to pro vaše tělo prospěšné, či nikoliv. Mnoha z nich je o těchto věcech neinformovaná a nedostatečně vzdělaná. Naše tělo nepotřebuje žádný půst, či třídenní popíjení zeleninových šťáv za 3000 Kč. Bohatě stačí jíst vyváženě, nepřejídat se tučnými jídly, omezit alkohol a podpořit příjem vlákniny. Pokud budete držet hladovějící půsty, nebudete mít z čeho brát energii, člověk je totiž heterotrofní tvor, který ke správné funkci potřebuje živiny. Váš mozek potřebuje pro svůj běžný chod sacharidy, pokud budete hladovět, začnou se na ně prvně přeměňovat bílkoviny a vy tak přijdete o svalovou hmotu, která je prospěšná. Pokud si zvolíte detox v podobě šťáv, vězte že vašemu tělu také neprospějete. Vyvoláte si průjem (díky kterému si poté můžete připadat o pár kil lehčí), ale způsobíte si jím také trávicí obtíže doprovázené o zbytečnou ztrátu cenných střevních bekterií - probiotik, které mají v našem těle velice zásadní funkci - zabraňují tvorbě toxických látek, podporují přirozený metabolismus a podporují imunitu. Pokud si tento článek čtete, šiřte poselství dál a nenechte ostatní zlákat na podobné nesmysly.

recept

Čokoládová pěna

1/17/2019

Dnes jsem si pro Vás připravila recept, který snad ani receptem není, kvůli tomu jako moc snadný je. Potřebujete na to pouze pár surovin, mixér a pár minutek času. Čokoládová pěna je lehký dezert, plný vitamínů a zdravých tuků. Rozkrojíme opatrně avokádo, aby nám zbyly dvě neporušené půlky, vydloubneme vnitřek, přikrájíme k avokádu zralý banán, přidáme od oka lžičku kakaa a skořice, přilijeme trochu libovolného rostlinného nápoje (já použila kakaové Alpro) a nakonec zakápneme citrónovou šťávou (pokud máte biocitróny, můžete nastrouhat i trochu kůry). Celou směs rozmixujeme ponorným mixérem a naplníme prázdné "vaničky" od avokáda. Necháme chvilinku vychladit a můžeme servírovat. Doporučuji i těm, kteří avokádo stejně jako já nemusí. 😊

Zdraví

Vitamín D

1/03/2019

Právě v tomto období plného zamračených, sychravých a občas zasněžených dnů se v naší populaci začíná projevovat nedostatek vitamínu D. Nejvíce tak tomu je uprostřed - koncem zimy, proč tomu tak je a jak se deficitu vyvarovat? Vitamín D, na rozdíl od ostatních vitamínů, je v největší míře získáván ze slunečního záření, které pokrývá až 80% denní dávku a pouze 1/3 je získávána ze stravy. Deficit vitamínu D je nebezpečný zejména v raném věku, kdy může mít za následek deformaci kostí a také ve věku pozdějším, kdy může být příčinou osteoporózy. Nejrizikovější skupinu jsou však kojenci z toho důvodu, že nejsou ani v teplejším období vystavováni slunečnímu svitu. Příjem z potravy nebývá vysoký, obsah vitamínu D je pouze v několika potravinách, kterými jsou například: ryby, játra, rostlinné oleje, mléčné výrobky či žloutky. Pokud odmítáte konzumaci živočišných výrobků, vyhýbáte se "tukům" ve formě olejů a nejezdíte v zimě na dovolenou k moři, troufám si říci, že se vystavujete velmi vysokému riziku deficitu vitamínu D, což může mít za následek chřipku, ale i ovlivnění nervové soustavy, či ochabnutí svalů u sportovců. Já sama z důvodu odmítavého postoje ke konzumaci masa, omezené konzumaci mléčných výrobků a nedostatku financí a času k zimní dovolené u moře (😅) volím doplňky stravy. Avšak dávejte si též pozor (zejména těhotné) na hypervitaminózu, což je předávkování se, které může mít velice negativní dopad. Vede totiž k hyperkalcémii a posléze k poškození srdce a ledvin. Dle DACH (z roku 2000) je DDD pro dospělé 50 μg .

ekologie

Moje ekotipy

12/22/2018

Čím dál tím více se do podvědomí mezi lidi dostává zero waste, což je velice dobře. Zde mám pro Vás pár eko-tipů, kterými se můžete inspirovat. Plastové lahve jsou v dnešní době opravdu out. Na internetu najdete spoustu designových lahví, já před rokem investovala do Chilly's bottle, která zároveň slouží jako termoska a obsah uchová jak teplý, tak i studený. Cena se odvíjí dle velikosti, já dala za půl litrovou cca 800 Kč. Poštovné je zdarma. Sice je po roce každodenního užívání mírně poškrábaná, stále mi ji všichni obdivují. Nově na jejich webu najdete k zakoupení i krásné termohrnky (viz. obrázek). Tyto Vánoce jsem od kamarádky dostala termohrnek z bambusu, který je krom krásného vzhledu také šetrný k přírodě. Měl by vydržet 3-4 roky a poté se rozlámat do hlíny, kde by se měl následně sám rozložit. Jako další neodmyslitelnou součástí ZW jsou sáčky na ovoce, zeleninu a pečivo. Nevěřili byste kolik igelitových sáčků spotřebuje jeden člověk za měsíc. Ideální alternativou jsou látkové sáčky. Na trhu najdete hned několik značek, nebo si je ušít doma. Za sebe mohu doporučit Re-sacks, které jsem zakoupila v plzeňské Bioplanetě po 3 kusech za cca 250 Kč. Používám je docela často a zatím jsem se nesetkala v obchodech u pokladny s žádnou negativní reakcí. Dalším ekotipem jsou bavlněné odličovací tampónky, kterých jsem si nedavno nově všimla i v drogerii DM. Na spoustě prodejních stránkách jako je např. Fler je najdete v homemade verzi za symbolickou cenu, nebo si je opět stačí ušít doma. V DM jsem objevila i bambusový kartáček značky Mama natura, kterým jsem se obdarovala k letošním Vánocům, tudíž ho neomohu zatím ohodnotit, ale vypadal velmi slibně už jen díky velkému množství měkkých štětinek. Ze všech mých nejvíc nejoblíbenější eko věcí jsou plátěnné tašky. Na trhu jich najdete spoustu, já si je nejradši kupuji bez potisku a doma na ně vyšívám. Bez nich si už nedovedu představit žádný nákup. Jako poslední tip bych uvedla kalíšek, na který já zatím nenašla odvahu, ale moje kamarádka si ho nemůže vynachválit. Mimo to je i ze zdravotního hlediska výhodnější. Pokud máte další ekotipy, podělte se o ně v komentáři, sama se nechám ráda inspirovat. 😊 Jinak Vám všem přeji krásné prožití vánočních svátků a ještě krásnější rok 2019.

ekologie

Biopotraviny - ano či ne?

12/18/2018

Na VŠ máme možnost výběru z několika volitelných předmětů. Já si pro letošní zimní semestr zvolila biopotraviny, ve kterých jsem se dozvěděla plno zajímavých informací, které bych vám dnes chtěla alespoň částečně předat. V čem se liší bio od nebio? Jsou zde nějaké zdravotní benefity? Nejprve bych začala tím, co to biopotraviny vůbec jsou. Označuje se tak potravinový výrobek z produktů ekologického zemědělství a dalších povolených surovin. Je třeba zmínit to, že biopotraviny musí podléhat opravdu přísným pravidlům, tudíž opravdu nejde jen o "ekonomický tah", jak si někteří mohou myslet. Co se týče pravidel biopotravin, musí být zdravotně nezávadné, známého původu a bez přidaných látek, barviv, konzervantů a aromat. Dále nesmí být běleny, ozařovány a ohřívány mikrovlnovým zářením. Problém u většiny dnešních supermarketových plodin (jak ovoce, tak i zeleniny) je v používání pesticidů. Například banány z Kostariky jsou na tom jako jedny z nejhůř. 80% korálového pobřeží je vlivem pesticidů na Kostarice zničeno a mimo to se prokázalo, že ženy pracující v balírnách mají mnohem vyšší výskyt karcinogenních onemocnění. Tudíž je velice důležité koukat se na popisky, odkud produkt pochází. Co se výhod biopotravin týče, je jich zde opravdu plno. Zejména to je zdravost a nezávadnost, vyšší obsah vlákniny, bez antibiotik a růstových hormonů, bez pesticidů, neznečišťují půdu, šetří energii, dbá se na kvalitu života zvířat a chrání ohrožené druhy. Naopak nevýhod je značně méně, je to pouze vyšší cena (ne vždy, dnes jsem v obchodě zakoupila levnější BIO květák, než byl ten "klasický"). Pozor bychom měli dávat na bio ovoce ve slevách - může obsahovat mykotoxiny vlivem špatného skladování, nebo přepravy. Jak jste na tom s bio produkty vy? Já jsem určitě pro, určitě netvrdím, že by se vše mělo konzumovat v biokvalitě, obzvlášť, když jste student a nemáte dostatečný příjem. Avšak pokud jej máte, určitě jsou biopotraviny výhodou.

ekologie

Vánoce v souladu s přírodou

12/05/2018

Vánoce jsou čím dál blíž. Jak je oslavit co nejvíce v souladu s přírodou a zanechat tak co nejmenší uhlíkovou stopu? Zde mám pro Vás pár tipů:

  • Stromeček - největší symbol Vánoc, bez kterého bychom si je asi ani nedokázali představit. Avšak hned po jejich skončení se po celé České republice začnou u kontejnerů hromadit spousty a spousty odhozených stromečků, kterých je celkem až přes milion. Pokud si řeknete, že jste na tom lépe s umělým - jste na omylu. Takový umělý vánoční stromeček zanechá na přírodě ještě větší dopad, už jen kvůli původu a podmínkám v továrnách. Nejlepší možnou alternativou jsou vánoční jedličky v květináčích, které se těší stále větší oblibě. Jsou ideální už jen z toho důvodu, že je po skončení Vánoc můžete vysadit do lesa a obohatit tak přírodu.
  • Jídlo - o Vánocích je u nás zvykem se přecpávat, což není dobré jak pro naše zdraví, peněženku, ale i ekologii. Jídlo ne vždy zvládneme zkonzumovat celé a opět spousta skončí v koších a kontejnerech. Co takhle raději přispět do potravinové banky a udělat tak radost potřebným?
  • Dárky z Číny a Vánoční dovolená  - mám okolo sebe spoustu lidí, kteří řeší koupi Vánočních dárků z "levných čínských eshopů". Sice je fajn, že ušetříte, ale měli byste mít v paměti, že co se týče vlivu na životního prostředí (letecká doprava) to má ty nejhorší možné následky. A nejen to, v některých čínských továrnách stále praktikují "otrocké práce, kdy zaměstnanci nedostávají adekvátní mzdy a pracují v otřesných podmínkách. Někteří jedinci tráví zimní dny raději u moře v teple, za což se jim vůbec nedivím, ale opět to má devastující následky stejně jako u převozu balíčků z Číny, a to emise vyprodukované z letadel. Podle mluvčích CK, zájem o zájezdy za teplem během vánočních svátků roste každým rokem. Dle mluvčího CK Fischer, Jana Bezděka, dokonce více lidí tráví zimu u moře, než na horách. Proto je fajn zamyslet se, zda-li je cesta opravdu nutná a zvážit, zda-li není i jiná možnost přepravy např. autem, busem a nebo při nejlepším strávit svátky doma v okruhu rodiny a nejbližších. 

Pravidelní čtenáři